马上要去河南玩一圈，求问大家有哪些河南特色的美食可以推荐吗？

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河南当属信阳美食最为闻名

1.信阳毛尖信阳毛尖亦称“豫毛峰”，因其条索细圆、紧直有锋芒且产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。信阳毛尖属绿茶，是十大名茶之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑等作用。

2.南湾鱼

南湾鱼盛产于有“中原第一湖”美誉的信阳南湾湖，因其水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，而且微量元素含量多，营养及高。其中，以南湾花鲢最为出名，不仅肉质细嫩，而且肥美可口，是吃鱼的最佳选择。

3.信阳烤鱼

信阳烤鱼是河南信阳著名的汉族小吃，属于豫菜系。尤其在夏天的时候，是大排档上必不可少的主角。信阳烤鱼中又属乌鱼最为经典，鱼外边是酥焦的又在汤里煮之后比较入味，辅以生菜、豆皮、木耳等配菜，味道鲜香可口。

4.闷罐肉

闷罐肉是信阳的特色名菜，是早年腊月的时候用来储存猪肉的一种方式。它以信阳特有的淮南黑猪为原材料，不仅营养丰富，而且肉质浓香。但因其太油一般不直接吃，可配上青菜、土豆等炒着吃，肉香浓郁、肉皮酥软。

5.热干面

信阳众多美食中，以热干面最为方便实惠，刚盖住碗底的酱油，撒上一小筷子生豆芽、一层薄薄的葱花、姜汁和香菜，用小簸箕从滚热的汤锅里捞出几缕长丝面盖在上面即可，让人回味无穷。

6.糍粑

糍粑——为信阳传统名吃, 可烤，可煮，可煎，可炸，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地,是春节期间,访问亲朋好友最好的见面礼。

7.地皮菜炒鸡蛋

地皮菜，又名地耳、地衣等，属寒性食品，因其常在大雨过后出现，常被餐厅业者称为“情人的眼泪”。可做汤、凉拌或炖、炒，具有降脂明目、清热降火等功效。

8.固始鹅块

是指以原产信阳固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩，口感圆滑，香气四溢，享誉省内外。

9.甲鱼

潢川县是河南省最大的甲鱼繁养基地，被誉为“甲鱼王国”。潢川甲鱼则因产于信阳潢川县而闻名。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，具有一定的营养价值和药用价值。

10.李家寨豆腐

在信阳谈起“豆腐”，当属李家寨的豆腐最为出名。李家寨坐落于信阳市鸡公山旁，李家寨豆腐采用优质大豆、山泉水加上传统工艺制造而成，营养丰富、口味纯正地道，口感润滑。

11.昆山大肠

“日啖大肠二三碗，不妨长作罗山人”。罗山大肠汤是信阳罗山县的一种特产，主要由猪大肠、豆腐、猪血及各种卤药制作而成。其特色在于汤浓肠嫩、肠汁四溢、肥而不腻、辣而不燥、香喷入喉、口感饱满，让人回味十足。

12.娃娃拳

娃娃拳又名扁担杆子、麻糖果、麻糖果等，主要生长于春季，属蕨类植物，嫩乎乎的茎苔，顶端紧握着叶芽，因其像一只只胖胖的小拳头而得名。可鲜炒、可凉调，口感清香滑润，具有健脾益气、祛风除湿等功效。

13.橡子粉

橡子粉由橡子加工而成，食用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，对提高人体的免疫力、降低高压、减少人体胆固醇、美容皮肤等具有显著作用。可清炒、凉拌，味道清爽可口。

14.石凉粉

一方水土一方饮食,石凉粉是天然植物做出来的夏季消暑食品，口感润滑，口味多样，是信阳最本土的小吃。炎热的夏天喝上一碗石凉粉，整个人的心情也会变得透心凉。

15.油焖小龙虾

起源于湖北潜江，传入信阳后对口味进行了改良。以淡水小龙虾为原料，用特有的"油焖"烹饪方法制作，将麻、辣、鲜、香各种味道相融得恰到好处，肉质松软、色泽鲜艳、汤汁香浓，香辣鲜美，口感冲击力强。