信阳传统风味特产——苏仙石鸭蛋豆腐干
信阳商城县传统风味特产。清道光年间（1821——1850），为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料，以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成，卤汤使用年代愈久，其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色，有臭鸭蛋味，但不熏不烈，食之清鲜爽口，畅销....
更新时间:2016-12-20 16:37:05热度:0
河南省信阳市浉河区吴家店镇尹台村
信阳商城县传统风味特产。清道光年间（1821——1850），为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料，以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成，卤汤使用年代愈久，其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色，有臭鸭蛋味，但不熏不烈，食之清鲜爽口，畅销....
信阳板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。远销港澳、日本和东南亚各地。香港九龙志强贸易公司经理黎锦....
摘要: 信阳网讯 从享誉全国的华英熟食、潢川贡面、黄国糯米粉、变地金杂粮，到别具风味的潢川鸡头米、商城土蜂蜜、新县野生葛根粉、固始汉鹅块……信阳美食美不胜收。现在，想购买这些不必东奔西跑，进入潢川特色馆， .......
南湾湖水产品具有悠久的历史渊源和独特的地域特色，产品不仅营养丰富，口味纯正，品质优良，功效独特，而且是真正的纯天然绿色食品，长期以来倍受消费者青睐。近年来，随着我局对南湾湖渔业经济市场化、产业化运作的进一步深入，南湾湖水产品不仅闯出了自已的....
1、选料：选用当地散养的淮南麻鸭。主料：麻鸭毛重1500-1750g，及内脏。配料：青萝卜400g。调料：食盐8g，生姜40g，小葱40g。2、烹饪器具：宜选用传统土锅灶，也可选用燃气灶或炭炉。炊具宜选用铁锅、砂罐。盛器：桌餐菜式食用，宜选....
以面粉制片皮，用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成饺，其形似猫耳，又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩，以清水或鸡汤煮熟，兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。....
曾记得，少年时代，漫长的暑假，炙热的午后，实在没有地方可以去“野”，混混沌沌的躺在竹床上，户外蝉鸣聒噪，躁意更生，恍惚间，一个清脆的大娘声音响起“石凉粉、冰镇石凉粉……”顿时睡意全无，一跃而起“卖石凉粉的，这哈来……”一只青花边的海碗，里面....
南湾湖像一颗璀璨的明珠镶嵌在满目生机的信阳大地。南湾湖又名南湾水库，总库容16.3亿立方米，南北长50公里，东西宽20公里，水域面积75平方公里，是一座以防洪、灌溉为主，兼发电、水产养殖、航运、城市供水及生态旅游开发等综合利用的大型水库。建....
信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一，亦称“豫毛峰”。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外，信阳毛尖茶品质....
固始鸡有以下突出的优良性状：一是耐粗饲，抗病力强，适宜野外放牧散养；二是肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效；三是母鸡产蛋较多，蛋大，蛋清较稠，蛋黄色深，蛋壳厚，耐贮运。活鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品，本世纪五十年代开....
简介商城葱烤鹌鹑是一种色香味俱全的汉族传统名小吃，属于豫菜系。鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。“要食飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价....
简介面炕鸡是河南省信阳市息县传统的汉族名菜，属于豫菜系。。把仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟。葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净切段。鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦黄葱、姜、蒜、辣椒....
简介潢川空心贡面 为地理标志保护产品。产地范围为河南省信阳市潢川县现辖行政区域。潢川空心贡面又称光州贡面，是一种古老的汉族面食。 信阳市潢川县的空心贡面历史悠久，相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。食材特征:该面选用优....
“百年荣耀 千年毛尖”四项评选活动于4月27日下午揭晓，市民最喜爱的“信阳十大茶叶品牌”、“信阳茶业十大新闻人物”、“信阳茶业科技创新十强企业”、“信阳十大茶王之乡”新鲜出炉。此次评选活动由信阳日报社....
钱记全牛汤本店位于南京大道，雨润加油站向西四十米，汤使用牛腿骨，牛 健子肉，牛板油，香料包精心敖而成。本店决无使用任何添加剂。欢迎各位光临品尝！....
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